УНИКОН - Универсальный кондитерский отсадочный станок
для производства фигурных пряников и печенья.
Универсальный кондитерский формовочный станок УНИКОН предназначен
для производства (формовки) пряников, печенья, кексов и других
самых разнообразных кондитерских изделий весом от 10 до 60
грамм с производительностью от 70 до 200 кг в час. Изделия
могут иметь самую разнообразную форму и рисунок - курабье
"Бакинское", "Ромашка", кольцо, сердечко,
квадрат, звезда, полумесяц и прочее, которые определяются
рисунками сменных фильер (матриц). Готовые изделия отсаживаются
на подовые листы с размерами 300/600 х 200...800 мм.
Норма ручной отсадки печенья за 8-часовую смену составляет
около 100 кг. Один оператор на станке УНИКОН за такую же смену
в режиме объемной формовки отсаживает более 500 кг печенья
различной формы, повторить которую вручную невозможно. Поэтому
можно утверждать, что один оператор при работе на станке заменяет
бригаду в 5-6 человек, и что срок окупаемости станка - не
более 6 месяцев.
Назначение:
Станок УНИКОН предназначен для формовки (производства) самых
разнообразных кондитерских изделий - пряников, печенья, кексов,
конфет. На станке могут применяться любые виды теста: песочное,
пряничное, сырцовое, заварное, дрожжевое с различной плотностью
и консистенцией - от жидкого до густого (типа пельменного).
Для предотвращения капанья жидкого теста в момент отсадки,
на станке предусмотрено обратное вращение вала насоса.
Отсадка изделий осуществляется на станке в двух режимах: 1. В режиме формовки объемных изделий различного размера
и различной формы с трехмерным рисунком - курабье "Бакинское",
"Ромашка", "Доллар", фигурная "Палочка"
и пр. 2. В режиме отсадки с применением механизма струнной
резки. В этом режиме отсаживаются изделия различного размера,
различной толщины и различным двухмерным рисунком - круг,
кольцо, квадрат, прямоугольник, звезда, полумесяц, ромашка
и пр.
Вес формируемого изделия - от 10 до 60 грамм. Вес изделия
зависит от его размера и толщины. Размер изделий определяется
размерами отверстий установленных фильер. Толщина изделий
определяется скоростью подачи теста и может регулироваться
в процессе отсадки. Форма изделий может быть самой разнообразной
и зависит от рисунка установленных фильер (50 видов), перечень
которых приведен в каталоге фильер
Станок в процессе работы позволяет плавно регулировать скорость
вращения вала подачи теста, тем самым позволяя изменять толщину
получаемых изделий, и соответственно изменять их вес.
Перенастройка станка с режима формовки в режим отсадки с применением
струнной резки, и соответственно обратно, осуществляется в
течении 3...5 минут. Смена фильер так же занимает всего несколько
минут. Необходимые узлы и детали станка легко разбираются
для мойки и чистки.
Технические характеристики:
Вес формируемого изделия, гр - 10...60
Производительность:
В режиме формовки объемных изделий - 3 600 шт/час, или при
весе изделий 20...30 гр - 70...110 кг/час;
В режиме струнной резки - 5 760 шт/час, или при весе изделий
20...35 гр - 115...200 кг/час
Число установленных фильер, шт - 4
Размеры подового листа:
ширина - до 300 мм, или при развороте листа - до 600 мм;
длина - от 200 до 800 мм
Вес загружаемого теста, кг - 30
Габаритные размеры станка, мм - 835 х 730 х 585
Вес станка, кг - 160
Установленная мощность, кВт - 0,7
Напряжение питания, В - 380
